作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-05 19:02:20
喜歡喝咖啡的你,在炎熱的夏天,告別速溶,試着做一杯清涼的冰咖啡,帶來不一樣的感覺。
一、摩卡冰沙
A 原料:1.冰咖啡(一人份)
2.香草冰淇淋三大匙
3.巧克力糖漿適量
4.碎冰塊適量
5.發泡鮮奶油適量
B 製作方法 (一人份) :
1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將無糖的冰咖啡倒入
2. 倒入約2大匙的巧克力糖漿
3. 再將香草冰淇淋加入,可增加甘甜風味,可依個人喜好增減
4. 再加些碎冰塊,攪拌20~30秒
5. 倒入玻璃杯後,加入適量發泡鮮奶油及巧克力糖漿
二、歐蕾冰咖啡
A 原料1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。或以 120cc 的水沖泡 40g 咖啡粉(非意大利式的沖泡器具), 也可得濃縮咖啡。
2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中,然後準備二個玻璃杯,並裝滿冰塊。
3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。
4. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶 (鮮奶油也可以), 即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
三、彩虹冰咖啡
A 材料:冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量 紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球
碎冰160g 紅櫻桃一顆
B 做法:
1 咖啡煮好,冷卻備用
2 將蜂蜜加入咖啡中,以酒吧長勺輕輕攪拌
3 倒入紅石榴汁
4 將碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
5 擠上一圈鮮奶油,加上草莓冰淇淋
四、拉丁冰咖啡
A 材料:冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g
B 做法:
1 咖啡煮好,冷卻備用
2 將碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
3 擠上一層鮮奶油,淋上綠薄荷酒
五、伊甸園冰咖啡
A 材料:冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g
棉花糖3~4個 巧克力膏少許
B 做法:
1 咖啡煮好,加入果糖攪拌,冷卻備用
2 將碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡和白蘭地酒
3 擠上一層鮮奶油,加上棉花糖、巧克力膏
六、水果咖啡
A 材料:冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml鮮奶油適量綠薄荷酒30ml碎冰180g
棉花糖3~4個 棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量
B 做法:
1 咖啡煮好,加入果糖攪拌,冷卻備用
2 將碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
3 加入棕可可酒
4 各式水果丁圍在杯邊
5 擠上一層鮮奶油
七、卡爾亞冰咖啡
A 材料:冰咖啡120ml果糖30ml白汽水100ml鮮奶油適量
白柑香酒7ml巧克力薄片少許
B 做法:
1 咖啡煮好,加入果糖攪拌,冷卻備用
2 杯中倒入白柑香酒,再倒入冰咖啡和白汽水
3 擠上一層鮮奶油,巧克力薄片
2015-02-26 21:16:22 責任編輯:中國咖啡交易網
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