作者：中國咖啡網 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 16:05:16
1.
提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性發泡;
2.
擠花嘴在食用蠟紙上擠成各種奶油花造型，放到冰箱冷凍室裏塑型;
3.
第二天早晨做，用80-86度之間(沸水會讓咖啡變苦)的白水沖泡了兩杯咖啡，稍放涼一些(因爲要放奶油花，咖啡太熱，放進去就會馬上融化，影響拍照)，
4.
將塑好型的奶油花用手從蠟紙上輕輕取下，平行於咖啡液麪放下，奶油花浮在咖啡液麪上~喝的時候攪拌均勻~
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2015-03-02 14:30:51 責任編輯：中國咖啡網
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