選擇好品質的咖啡豆與咖啡機，只是衝煮好一杯好咖啡的前提條件，讓咖啡的品質能否完美地呈現出來，就看各自的經驗和技巧了。美食家說，衝煮和品嚐咖啡時的心情是很重要的，“咖啡的味道是情緒的表露”，心情不好時做出的咖啡也是苦澀的，只有配上輕鬆愉悅的心情才能體會出咖啡最美妙的味道。

　　而製作咖啡的時候，一些細節也是很重要的，一杯標準咖啡的比例是每15克咖啡粉加入30毫升水，濃淡則依個人口味再上下增減。如果咖啡豆酸苦味稍重，一是可以將咖啡粉末磨得稍粗則衝煮出來味道會淡些，二是可加入適量的咖啡奶、糖，用濃濃的奶味和甜味蓋過咖啡的苦澀。咖啡衝煮出來最好的狀態是將其中的苦、酸、甘、甜、香、澀味調和得恰到好處。當一杯香醇的咖啡製作好後，不要急於品嚐，咖啡飲用時的最佳溫度是68~72攝氏度。爲了不讓咖啡的味道大打折扣，要事先將咖啡杯在熱櫃中暖熱後再來盛裝熱咖啡。

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