可可和咖啡是兩種不同的植物，味道也不一樣。

　　巧克力，原名就叫可可(cacao)，是從可可樹上結的果子裏取出的種子，這種直接從樹幹、樹枝上生長出來的果子也叫做可可豆莢。成熟的可可果，也就是可可豆莢，顏色從青綠色轉變爲黃褐色或者棕紅色，樹木品種不同，其形狀和大小顏色都有差異。劈開豆莢，就能見到裹在白色絮狀物質當中的可可豆。取出豆子晾乾，再經過焙烤，就是可可豆了。

　　可可(Cacao)的生長條件非常苛刻，可可樹只在南北緯20度之間，海拔30-300米之間，降雨量爲1000毫米的熱帶雨林地區才能生長。可可樹的生長需要充足的陽光和溫度，但又不能直接照射，因此還必須有很好的遮蔭、防風措施。咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。

　　咖啡(café)屬於茜科熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱爲咖啡帶或咖啡區。在其他生長條件相同的情況下，海拔越高的地帶生長的咖啡質量越好。一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因爲形狀像豆子，所以稱爲咖啡豆。"