作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 06:36:47
咖啡豆的品質由幾個國際咖啡競拍組織的杯測師(CUPPER)評分,分爲5個等級:一級(Cup of Excellence):84分以上,小產量稀有特質咖啡豆(競拍得獎豆);二級(Specially):80分以上,特質咖啡豆,僅佔全球咖啡豆產量總比數的2%-3%;三級(Good grade commercial):優質商業豆;四級(Basic Commercial):普通商業豆,以上兩種可見於連鎖快餐式咖啡店;五級:無等級咖啡豆(Off-grade),品質不好或缺損的咖啡豆。
2015-03-04 21:42:28 責任編輯:中國咖啡網
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