新鮮度、海拔、土壤、氣候、品種、種植者的意識等都是決定咖啡豆品質的要素，選購時儘量選擇品種優良、命名詳細(命名方式：產地+莊園+品種+有機與否，信息越完整，咖啡豆等級越高，但有些品種由農戶散種，可能沒有莊園名稱)、新鮮度高、種植海拔約1500米左右、種植環境和處理方式適宜的咖啡豆。

　　保存咖啡時，消費者要注意：一般的生豆保存不應超過1年;咖啡豆烘焙後的最佳飲用期是4周，最好和空氣接觸3天以上，一週內風味變化明顯，一週後趨於穩定，保質期是3個月;咖啡豆研磨成粉後宜儘快飲用，若飲用速度慢，可自行研磨或將咖啡粉分裝成小份。

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