作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 14:45:06
蘇拉維西 托拉加
乳脂狀濃厚醇度和順滑感,輕微酸度,端莊和諧,花香和腰果的油脂香味,李子果味,餘味圓潤帶有香料味。
藍山一號
藍山這座山上最好位置的最好 咖啡果實。味道均衡,酸度柔順。具有多種果味芳香,是一款能帶給你清新感受的咖啡。
乞力馬紮羅純圓豆
一般 咖啡果實都是兩瓣生的,但是在咖啡果實中,有10%的 咖啡果實是一瓣的,這種豆子的形狀爲渾圓型,在咖啡界,大家認爲,這樣的豆子因爲沒有分裂爲兩瓣,所以其香氣和濃郁的口感更集中,是咖啡果實中的“戰鬥機”。乞力馬紮羅純圓豆的另外一個珍貴之處在於它產於高海拔山區。
聖奧古斯丁
奧古斯丁咖啡其實是哥倫比亞 咖啡果實的代表豆,一般它會用於拼配意式特濃咖啡果實,具有濃郁的花香氣息。
貓屎咖啡
這是很多咖啡愛好者的DREAM咖啡果實。它產於印度尼西亞,假如是純天然的貓屎咖啡,應該是野外的麝香貓根據自己嗅覺的辨認找到它認爲最好喫的 咖啡果實,喫下去之後在它的腸胃中進行微發酵,再通過大便排出來,在當地有專門的人會在麝香貓活動的地區尋找它的糞便。現在也有專門的工廠,豢養麝香貓,用咖啡果實當飼料餵給它們,再以半自動化的手法收集它們的糞便。
意式特濃混合豆 混合品種咖啡
瑞士咖啡人“天籟”咖啡,這款咖啡極其溫和、圓潤的超凡口感,屬輕度烘焙。品嚐用她調製出的咖啡飲品正如聆聽優美、高雅的輕音樂,給人一種舒緩、安逸的感覺。“天籟”咖啡果實混合了極品巴西、印度以及印度尼西亞阿拉比卡豆。由於近百年的咖啡生豆貿易與烘焙經驗,與咖啡帶各個種植園保持了良好的關係,這是烘焙出好咖啡的根本因素之一。當然,全程電腦操控的 咖啡果實烘焙技術,也是瑞士咖啡人制作出品質如一的美味咖啡的保障。
恩帝咖啡
恩帝咖啡的全稱是:Antica Tostatura Triestina,其中Trieste是意大利東北部的一個著名的港口城市,這裏從19世紀開始就是著名的 咖啡果實集散地,而Antica Tostatura Triestina在意大利語中的意思則是使用古法烘焙的意式特濃 咖啡果實。這個品牌的所有者則是意式特濃咖啡果實烘焙技術的開創者,在意大利他簡直可以稱爲是意式特濃之父。恩帝咖啡所使用的咖啡果實全部是Arabica咖啡果實,這種 咖啡果實生長在海拔比較高的地方,味道豐富且咖啡因含量相對於Robusta咖啡果實低。大多數品質高的 咖啡果實都是用Arabica烘焙而成的,而很多速溶咖啡則爲了控制成本使用的則是Robusta咖啡果實。
2015-03-05 14:06:51 責任編輯:中國咖啡網
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