相對於意式咖啡昂貴的機器，手衝咖啡只需要一個濾杯，一張濾紙，就可以隨時隨地享受。它簡單易學，容易控制，不論是想控制成本的初學者，還是想體會精品咖啡的發燒友，都可以滿足。那麼還有沒有更方便的方法?基於手衝咖啡方法制作的掛耳咖啡，滿足了這方面的需要。

　　掛耳咖啡的外表跟茶包類似，只是裏面包的是研好的咖啡粉，在咖啡包兩邊有硬質的紙質掛耳，可以直接掛在咖啡杯沿上。喝的時候先把咖啡杯用開水熱一下，再把咖啡掛包展開掛在咖啡杯沿上，然後用電水壺燒好的熱水衝之，咖啡液就會過濾到咖啡杯裏面。您不但可以購買做好的掛耳咖啡，還可以購買空包，在家自制。一些咖啡館也製作出售掛耳包，讓愛咖啡人士出差或在家隨時都能喝上高品質的研咖啡。