關於衝煮咖啡的學問，據一位咖啡店的營業負責人表示，要能充分掌握.詮釋咖啡的精髓，至少要經過一年完整的專業訓練，而目前國內並沒有這樣的培訓環境，如果想在家中，自己沖泡一杯還不錯的速溶咖啡，以下有一個小祕方提供給你，先將少許溫熱的牛奶放入鍋中，再加入適量的咖啡粉和煮沸的開水(比例約爲3g的咖啡粉加140c.c.的開水)，加熱至稍微沸騰(注意不要完全煮沸)，就立熄火，隨後再按個人喜好加糖，這種方式可藉墊底的牛奶消除速溶咖啡特有的異味，而使咖啡更爲香醇.

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