由於打奶沫這個工序，一般人需要學習兩天才可能打出來，所以我這個一天體驗者只好放棄。美麗的卡布奇諾做不了，心中不免有些遺憾。不過老師告訴我，其實不用遺憾，因爲Espresso是我今天學習的重點，雖然沒有花色，但卻是咖啡中最重要、最高端的一種。

　　試做Espresso

　　第一步：將咖啡豆放進磨豆機，磨成咖啡粉，才發現，咖啡粉還要慢慢地研磨，看來沒有紮實的功底就是不行。

　　第二步：磨完粉後，要用手輕輕地將手柄內的咖啡粉磕勻，然後用壓粉器壓平。注意這一步驟的關鍵是粉量的多少，而且一定要把粉壓平，任何一點掌握不好都會影響最後那杯咖啡的質量。

　　第三步：接下來，就要把手柄掛在機器上了，這點關鍵的是要把手柄穩穩當當地掛到機器上，按動開關，一杯咖啡很快就要出爐了。但是，不要以爲機器自動調製咖啡，製作者就可以掉以輕心了，因爲最關鍵的一步，如何掌握咖啡的量也很關鍵，這關係到這杯咖啡的濃度和口味。

　　第四步：以上步驟都掌握好了之後，一杯咖啡的基礎基本就完成了。

　　要知道做好一杯Espresso，與咖啡粉量、水溫、水壓以及過濾時間都直接相關，每一步都需要熟練地掌握，當然像我這樣的初學者幾乎是不可能做出一杯很好的Espresso的。不過自我感覺口味還是不錯的啦。