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美式咖啡雖然叫“美式”，但是並不是起源於美國的咖啡，而是意式濃縮咖啡的演變體。傳聞二次大戰時期，駐守意大利的美軍喝不慣苦澀的意大利濃縮咖啡（espresso），因此把熱水加入 espresso 中稀釋濃度，造就美式咖啡的誕生。意大利文 Caffe Americano 意指“美國人的咖啡”。

美式咖啡被全球人民廣泛認識，離不開星巴克的傳播。所以很多小夥伴在提到美式咖啡的時候總會第一時間想到星巴克，緊接着就回想到這是一款黑咖啡，因此這麼多年來大家總會將美式咖啡變成了黑咖啡的代名詞。

實際上，黑咖啡是一個大的品類，只要不加糖不加奶不加任何配料的純咖啡，都能被稱爲黑咖啡，例如手衝咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡等。而美式咖啡是黑咖啡品類中的一員。用意式咖啡機高壓萃取出濃縮咖啡（expresso）後再加添熱水而成，需要有專門器材或者在咖啡店才能享用。

傳統意式咖啡都是使用幾種咖啡豆拼配在一起的混合豆製作濃縮，隨着精品咖啡的流行，現在許多咖啡店開始提供SOE（Single Origin espresso）濃縮咖啡，也就是使用單一品種咖啡製作濃縮。

但是前街咖啡還是推薦大家使用拼配咖啡豆製作濃縮咖啡。因爲拼配咖啡豆能通過不同產區的咖啡豆拼配，達到單一產區咖啡豆（單品咖啡豆）所缺乏的穩定性（因爲咖啡豆屬於農作物，每一年的品質與味道表現都會受到風土氣候的影響）。

因此專業的烘焙師/咖啡師會對每個產區的咖啡豆有着深入的研究，將不同品種的咖啡豆根據不同比例混合後進行烘焙/烘焙後混合，務求這些咖啡豆萃取出來的濃縮達到某種和諧的口感，同時也能撐起穩定每一杯濃縮咖啡的風味表現。

一杯好喝的美式咖啡，是香醇回甘，濃郁但不焦苦，有的美式咖啡還會表現去微微的果酸，乾淨清爽。美式咖啡的味道取決於濃縮開取決於咖啡豆味道表現。因此不同思路的拼配咖啡會有不同的風味表現。

前街咖啡也根據大衆消費者的口味需求，推出了四款專門製作中深烘焙意式咖啡的拼配咖啡豆，大家可以據個人愛好可以選擇不同口味的拼配咖啡豆。所有線上下單的咖啡豆，前街咖啡都會在烘焙完成後五天內發出，保證大家能感受到新鮮烘焙咖啡的最好的香氣。

「前街咖啡精品拼配咖啡豆」採用的是巴西阿拉比卡+哥倫比亞阿拉比卡，萃取出來的濃縮咖啡表現出黑可可、烤堅果以及焦糖般餘韻，口感醇厚，回甘強。

「前街咖啡商業拼配咖啡豆」採用巴西阿拉比卡+哥倫比亞阿拉比卡+越南羅布斯塔，萃取出來的濃縮咖啡表現出可可、堅果，口感醇厚濃烈，回甘強。

「前街咖啡基礎拼配咖啡豆」採用雲南阿拉比卡+巴西阿拉比卡，萃取出來的濃縮咖啡表現出微微果酸、黑巧、堅果，口感濃郁微酸。

「前街咖啡暖陽拼配咖啡豆」採用埃塞俄比亞日曬耶加雪菲+洪都拉斯雪莉，萃取出來的濃縮咖啡表現出發酵酒香、莓果、香草奶油、堅果焦糖，口感濃郁順滑，風味特別。

意式咖啡的製作需要採用專門的濃縮咖啡機/摩卡壺製作。萃取濃縮咖啡需要將咖啡豆研磨成極細的咖啡粉，通過機器器具加熱水後參數蒸汽壓力，在密封真空的環境中讓水流快速通過咖啡粉，萃取出濃度極高的咖啡液。

萃取出咖啡液後再根據自己的口味需求加入熱水/冰水稀釋，就是我們所熟悉的美式咖啡了。

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