如同其他任何種類的經營一樣，事先需要周密的策劃。

　　首先，要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標準營業面積在80～140平米爲宜，投資約在40～120萬元之間。 你可能對咖啡很陌生，甚至對餐飲業一無所知，那麼制定詳盡的計劃顯得尤爲重要，哪怕要花上半年時間也是值得的，因爲沒投入的資金還在你的口袋中。咖啡店的前期投入資金與預留運營資金應各佔一半。 選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已經決定做咖啡店的投資，那麼，緊跟其後的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。因爲接近那些支持你生意的顧客至關重要，他們是你生存的基礎。在你選址的時候，數數那裏的顧客，和附近商家聊聊，瞭解一下那裏的情況，什麼時間客流較大，來此消費的都是些什麼人。 此外，尋找好的供貨商，堅定信念調整心態都很重要。

　　資料參考

　　咖啡店開業十步走

　　一、確定經營內容和目標消費羣體，選址、選址、再選址。

　　二、制訂計劃、給公司起名、設計公司標誌。

　　三、準備爲設備投資，蒐集各種規格的設備資料。

　　四、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、註冊。

　　五、計算啓動資金。

　　六、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

　　七、設計咖啡單。

　　八、尋找咖啡供貨商、奶製品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙製品、器具等的貨源。

　　九、制訂營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

　　十、備好庫存，準備開業。

　　咖啡店需要哪些設備?

　　1、咖啡機(雙頭)：28000～80000元

　　2、磨粉機：5000～6500元

　　3、滴濾咖啡機：800～8000元不等

　　4、水處理設備(過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元

　　5、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供製作兩三杯咖啡。

　　6、溫度計：測奶溫，可保證製作的飲料味道和質量上保持一致。

　　7、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。

　　8、其它：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

　　9、耗材包括：奶製品、香味糖漿(果露)、紙製品、吸管等。

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