咖啡師相關的新職業 咖啡基礎

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 10:17:57

  咖啡烘焙師

  這是一個專注於將咖啡生豆轉化爲商用咖啡豆的職業。瞭解不同的咖啡品質,將它們烘焙到合適程度,將單品飲用咖啡豆最好的一面呈現給大衆,拼配各種風味獨特的意式咖啡豆,這些都是一位咖啡烘焙師所要做的工作。

  熟悉大量的品種咖啡知識,熟悉各種咖啡的特性,掌握生豆的分檢知識,豐富的咖啡豆烘焙只是,這些都是一位稱職的咖啡烘焙師需要掌握的力量。

  咖啡經銷商

  咖啡行業中,從品種繁多的咖啡豆到昂貴的大型的工業級咖啡生產設備,這些都爲咖啡經銷商提供了廣泛的商機。這一職業最爲關鍵的是瞭解各式各樣的產品,以及需找需要這些商品的咖啡從業者。咖啡經銷商,就好像咖啡行業中的樞紐,這一職業將其他與咖啡相關的職業聚攏,形成一個有機的個體。

  咖啡經銷商,需要時刻關注咖啡行業的動態,這可能是一場咖啡設備生產商的新品發佈會,也可能是一種SCAA咖啡豆杯測大賽的最終結果,無論如何走在信息的前沿,是這一職業的贏面。

  咖啡杯測師

  也許你也和我一樣熱愛咖啡,只是我們都很難客觀的鑑別,一組飲用咖啡的優劣。專業的咖啡杯測師,就像品酒師和法官所要做的一樣。所有的時間,他們都在不斷品鑑分析咖啡的存在或不存在的缺陷,明亮度,擁有的特點,是這些咖啡擁有一個關於品質的數值,來決定這些咖啡是該被批發還是被拍賣。

  如你所見這是一個需要大量天分和後天訓練的職業,哪怕是天賦異稟,想要成爲咖啡杯測師依然需要長時間的培訓。

  咖啡生豆商

  往返在各個咖啡生產國,以低廉的價格採購當地的咖啡,將咖啡豆送往世界各地的杯測大賽,坐等自己的咖啡豆在比賽中一炮而紅,隨後自己的咖啡生豆身價大漲,財源滾滾。聽起來咖啡生豆商是一個很爽的職業,但是這一職業需要數量龐大的咖啡專業以及非咖啡專業知識的積累,以及數量龐大的財力。

  咖啡培訓師

  2006年,中華人民共和國勞動和社會保障部頒佈了新職業【咖啡師】,從咖啡職業培訓到就業,從咖啡經營管理到創業,無不凝聚着咖啡培訓師的智慧和汗水,他們的咖啡的講臺上揮灑着青春,演繹着“傳道授業解惑”的精髓。

  咖啡培訓師需要建立咖啡龐大的理論知識系統,需要獨立完成咖啡教學大綱和技能操作,是一種神聖的職業!

2015-03-12 15:10:15 責任編輯:中國咖啡網

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