咖啡進入人體後的“旅途”

　　咖啡香氣馥郁，提神醒腦，不過你知道一杯咖啡下肚後，會在人體內發生哪些化學變化嗎?最近，國外一網站詳細介紹了咖啡進入人體後的“旅途”，饒有趣味。

　　喝下咖啡10分鐘後：咖啡因進入血液，心跳數和血壓開始上升。咖啡因能緩和酒精對人體的影響，有效時間爲10-90分鐘。

　　喝下咖啡20分鐘後：大腦開始活躍，集中力提高，解決問題變得更輕鬆，這個良性影響將持續10分鐘。

　　喝下咖啡30分鐘後：運動能力提高，血清素會刺激神經細胞活躍，令肌肉活動更有效。同時腎上腺素分泌增加，可興奮機體，抑制疲勞。

　　喝下咖啡4小時後：脂肪開始燃燒。攝入50毫克咖啡因，即使你坐着不動，也會增加熱量消耗。

　　喝下咖啡6小時後：整個人身心放鬆，感覺舒適滿足。

　　咖啡因有效時間2-12小時：根據年齡和對咖啡因敏感程度的差異，咖啡因的興奮醒神效果會過2-12小時左右消失，整個人恢復平常狀態。

　　咖啡爲何喝着不如聞着香?

　　爲什麼我們喝咖啡的時候，會覺得喝起來沒有聞着香?倫敦大學的教授巴里.史密斯研究的結論是：我們對氣味存在兩種感覺，一次是外部環境中吸氣產生的。另一次是當氣味經過你的鼻腔向外呼出時產生的。嚥下咖啡的動作會從嘴巴內部向鼻腔傳送一股香氣，刺激大腦產生：“對氣味的二次感覺”。這次感覺沒有第一次聞時那麼強烈，使人產生一種完全不同的，不那麼滿足的感覺。儘管我們的舌頭存在味蕾，但實際上，我們嚐到的80%的味道是通過鼻腔的嗅覺感受器感知的，而這些向大腦傳遞信息的感受器對於向不同方向移動的氣味感覺卻不同。喝起來沒有聞着香的另一個原因是：組成咖啡味道的631種化學成份中有300種會被唾液殺死，導致它在我們下嚥之前味道就發生了變化。