摩卡得名於曾經聞名世界的摩卡港。15世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港。

　　摩卡港

　　當時，摩卡港壟斷了整個世界的咖啡口貿易，也正是因爲當時無比繁榮的摩卡港，之前只被阿拉伯人當做胃藥和飲料的咖啡由來自世界各地的商船傳播到了全世界，當時咖啡只要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。

　　之後新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來即使如今摩卡港已經乾枯了，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱爲摩卡咖啡豆。

　　有人說，咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱後。摩卡咖啡是在濃縮咖啡中放入牛奶、巧克力，最後放上打發奶油製作而成。衆所周知，也門咖啡會自然散發巧克力的香味，咖啡師從此獲得靈感，製作出來這種具有濃郁巧克力奶油香味的咖啡。

　　摩卡咖啡擁有全世界最獨特、最豐富、最令人着迷的複雜氣味：紅酒香、狂野味、乾果味、藍莓、葡萄、肉桂、菸草、甜香料、原木味，甚至巧克力味……摩卡咖啡口感特殊，層次多變，像足了女人的心情，慢慢品嚐時你所能體驗到的感受從頭至尾都不會重複，變化不斷，越品越如同品飲一杯紅酒。