拉花從何而來

　　很多人喜歡咖啡杯中的美麗圖案，咖啡師也孜孜不倦地追求着更美更高難度的拉花藝術，那麼關於咖啡拉花是怎麼來的呢?

　　關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道是在當時的歐美國家，咖啡拉花作爲咖啡表演時所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大衆的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引

　　而當代對拉花藝術的追求仍然精益求精，除了注重圖案外，也在在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，久而久之，咖啡拉花在視覺呈現外，進而在整體的味道也可以達到色、香、味俱全的境界。

　　隨着創意層出不窮，融入了新鮮感和時代感，咖啡拉花已經有了平面拉花和3D立體拉花。

　　平面拉花

　　平面拉花就是我們在普遍咖啡廳都可以看到和享受到的一種藝術。咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更爲細膩的圖形

　　3D立體拉花

　　電影早就進入了3D時代，跟時代結合，爲了帶給顧客更多的新鮮感，3D立體拉花也開始慢慢流行。相比起平面拉花，3D立體拉花需要更快更精的技巧才能完成。在材料上也與平面拉花有所不同，更多的泡沫才能製作出各種圖案的立體效果。

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