作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 23:29:52
第一次咖啡浪潮:上世紀三四十年代,美國軍隊把咖啡當作必需品,帶到世界各地,防止作戰時的疲勞,咖啡的苦味起到提神作用被大衆所瞭解。隨後速溶咖啡的發明和崛起。
第二次咖啡浪潮:二戰以後,意大利的蒸汽加壓萃取濃縮咖啡的方法開始被人們熟悉和接受於是以濃縮爲基礎的花式咖啡也被人們認知,加以推廣。在當時咖啡品質良莠不齊,一般採用深度烘焙,重視烘焙帶來的焦糖感和醇厚度。隨後星巴克等連鎖咖啡店出現並風靡。
第三次咖啡浪潮:2000年左右,開始出現一波精品咖啡浪潮。強調咖啡的地域之味,每個地區生產的咖啡味道是不一樣的,於是精品咖啡種植莊園開始出現,不再有瑕疵豆,提倡淺度烘焙,突顯咖啡本身的個性。
2015-03-16 17:24:55 責任編輯:中國咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)