隨着咖啡壺種類越玩越多，常見的壺已經都玩遍遍了，開始來玩比較偏門的越南壺，越南壺操作簡單，攜帶方便，可用於旅行或辦公場所，要是上次千里走單騎帶了這傢伙，就可以天天自己煮咖啡，不用喝速溶得了。越南壺其實也就是採用最最普通的滴濾原理，熱水靠重力往下滴通過咖啡粉層萃取，對我這種一天喝4人份濃縮咖啡的來說，是會比較淡，但是偶爾換個口味也是不錯的咯!

　　越南壺實在是簡單的不得了，以下就是製作咖啡的器具了。

　　正宗越南咖啡用的是比較差的羅巴斯塔豆，口味較差，香味不濃，苦味強，我就不做那麼地道了，用越南壺不一定煮越南咖啡嘛~我用自己的意大利豆，放上1.5勺的量，因爲滴濾的味道淡，所以多放一點。

　　旋上粉槽蓋，蓋子的鬆緊決定了滴濾速度的快慢，從而也就決定了這杯咖啡的濃度。

　　加上煉奶是越南咖啡的特色，因爲越南咖啡豆質量不好，要用煉奶的甜味來沖淡咖啡的苦味。還有就是因爲越南那種窮地方以前白糖和牛奶都很貴，所以就用比較廉價的煉奶來替代。

　　我是比較不喜歡甜咖啡的，我就加上普通的奶精就行了，纔不會太甜。

　　注入90度左右的熱水，千萬不要用剛煮開的滾水各~會把咖啡粉燙壞的!將水加到沒過咖啡粉。

　　蓋上蓋子，悶蒸15-20秒

　　再緩慢將水注入至滿，蓋上蓋子。

　　咖啡液就從下面的小孔中滴出來，所以用越南壺一定要用玻璃杯纔有看頭~

　　放個2，3分鐘，待上面的熱水全部滴下來，整個咖啡的製作過程就結束了。

　　怎麼樣?簡單吧?相當簡單的幾個步驟就可以製作出一杯美味的咖啡來了~大家一起來動手做吧。

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