咖啡，是什麼?一種飲料，一種品味的載體，一種感受生活細緻的方式。

　　當你在 咖啡館 幾十元去享受一杯被各種文化包裝着的咖啡時，可曾去思考並學會去鑑別過你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花費了幾十元喝到的卻是“洗鍋水”，從而讓你一直覺得咖啡是苦的，咖啡不好喝，咖啡影響睡眠。如果是這樣，那麼很遺憾，可能你付幾十元喝到的一直是一杯不及格的咖啡。但是，你付了Money，你應該有權喝到一杯物有所值並完美的咖啡。

　　那麼好的咖啡是什麼，如何簡單的去鑑別和品嚐一杯你付了幾十元在咖啡館購買到的咖啡呢?在本文我們將告訴簡單標準的方法去鑑別目前正在中國流行起來的意大利咖啡。

　　幾種經典的意大利咖啡是：Espresso濃縮咖啡，Cappuccino卡布其諾，Moke摩卡，Latte拉鐵等等。所有的意式咖啡，都是通過一種咖啡調製出來的，這就是意大利咖啡的精髓――Espresso濃縮咖啡。在本篇文章我們將重點介紹對於這杯意式精華咖啡的瞭解和鑑別。