祕魯(Peru)也是咖啡生產的大戶。

　　祕魯的咖啡產地：

　　多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。

　　祕魯最優質的咖啡產於查西馬約(Chanchmayo)、庫斯科(Cuzco)、諾特(Norte)和普諾(Puno)。大部分祕魯咖啡是在自然條件下種植的，但也很難確認所有咖啡樹的種植狀況。自然條件下種植的咖啡，其要價比其他高出10%--20%，從貧困狀況來看，農夫們也很可能無錢買化肥和農藥，然而想確證全部的咖啡確實很難。

　　祕魯咖啡的特色：

　　祕魯咖啡的質量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美。

　　風味：口味勻衡、酸度可口

　　建議烘烤方法：中度至深度烘烤，可製成適於各種用途的優質混合咖啡

　　★：一般

　　祕魯咖啡的市場：

　　私營的祕魯咖啡出口商會(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)成立了，該商會致力於咖啡質量的提高，其首要任務是確定標準、剔除劣品，從而形成一種質量至上的氛圍。這一積極的舉措預示着咖啡業光明的未來。之後，由於價格上揚，也鼓勵了農夫積極種植咖啡而不是該地區的傳統經濟作物——可可。

　　祕魯所出產的優質咖啡被運到德國進行混合，然後再運往日本和美國，這也從另一個方面說明了其質量的高標準。

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