薩爾瓦多(ElSalvador)是中美洲的小國之一，人口十分密集。其咖啡的風味特色是均衡度極好。

　　薩爾瓦多的咖啡產地：

　　與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉(Pacamara)咖啡，它是帕卡斯(Pacas)咖啡和馬拉戈日皮(Maragogype)咖啡的雜交品種。該咖啡的最佳產地位於薩爾瓦多西部，同與危地馬拉邊界相近的聖安娜(SantaAna)相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿，但香味不大濃。

　　薩爾瓦多咖啡的特色：

　　薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。

　　風味：口味均衡、質地優良

　　建議烘烤方法：中度至深度，有多種用途

　　★：一般

　　薩爾瓦多咖啡的市場：

　　質地最優的薩爾瓦多咖啡在1月到3月出口，35%的特硬豆出口德國。

　　1990年，薩爾瓦多政府把部分咖啡出口工業私有化，希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率。

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