創意花式咖啡的材料與步驟 愷撒混合咖啡

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 02:40:33

  Kaiser Melange

  (奧地利)

  深培的咖啡 75cc

  蛋黃 一個

  砂糖 10g

  牛奶 20cc

  將所以原料放入鍋內,在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時,端離火位,倒入杯中。

  據說曾爲哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒,爲使咖啡醇香可口,咖啡的煮制時間不宜過長,因爲煮沸後,蛋黃會凝結。

2015-03-28 15:30:36 責任編輯:中國咖啡網

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