作者：中國咖啡網 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:13:42
Kaiser Melange
(奧地利)
深培的咖啡 75cc
蛋黃 一個
砂糖 10g
牛奶 20cc
將所以原料放入鍋內，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時，端離火位，倒入杯中。
據說曾爲哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，爲使咖啡醇香可口，咖啡的煮制時間不宜過長，因爲煮沸後，蛋黃會凝結。
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2015-03-28 15:30:36 責任編輯：中國咖啡網
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