這是一款純手工製作的冰咖啡，分爲：墨西哥落日(蛋黃在下面)、墨西哥日出(蛋黃在表面)。在90年代，中國咖啡行業處於啓蒙的階段，很少見專業的意大利咖啡機，所以很多咖啡館老闆選擇簡單的手工咖啡製作方法(源自臺式咖啡做法)，爲每一位顧客提供者咖啡，然而一直流傳到了今天。

　　配方：

　　1、蜂蜜 1oz (去除異味、調甜)

　　2、綜合咖啡200ml (與蜂蜜分層)

　　3、蛋黃一個 (順杯子邊緣滑下去)

　　4、奶油 (裱於表面)

　　5、七彩米 (表面裝飾)

　　6、白蘭地5滴 (表面裝飾)

　　分享 ：

　　手工咖啡製作所選原料(綜合咖啡)、器具(虹吸壺)、杯具(玻璃杯)市場很常見，投入幾百塊就可以讓自己變成對於咖啡有品位的人。至於技術也是比較簡單的，當然想製作比較專業還是通過專業的培訓機構學習，才能更體現咖啡品質。

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