雲南咖啡價格一路上漲

　　2012年以來，受國際咖啡期貨價格下跌的影響，雲南咖啡價格一直徘徊在咖啡生產成本線上下，咖啡收購價格在13~14元/公斤左右，一度出現成本倒掛現象，咖啡種植業連續兩年過“寒冬”。

　　5月12日，雲南省咖啡行業協會副祕書長鬍路在接受記者採訪時表示，今年3月4日，紐約期貨交易所C型咖啡價格單日上漲17.40美分/磅，達到197.78美分/磅，摺合人民幣(6.2504, -0.0031, -0.05%)約26.7元/公斤，創20年來單日最大漲幅。這徹底打破了持續兩年低迷的咖啡豆交易市場的平靜。3月6日，紐約期貨交易所C型咖啡價格上漲至209美分/磅，達到近期咖啡價格的高峯。

　　3月15日，國際咖啡期貨價格隨着巴西降雨而下降，短短一週時間，紐約期貨交易所C型咖啡價格從209美分/磅下降到171美分/磅。雲南咖啡的收購價格也從一週前的最高26元/公斤降到22元/公斤。清明時節，巴西國家咖啡協會公佈，巴西咖啡預計減產30萬噸，咖啡期貨價格由此有所拉昇，價格在195~205美分/磅徘徊，摺合人民幣約26~27元/公斤，與去年同期的115美分/磅相比，上漲了80~90美分/磅。

　　一直以來，咖啡的價格都存在週期性波動的特點。據瞭解，雲南咖啡價格10多年來先後有過三四次起落，25~26元/公斤是雲南咖啡豆近10年的平均收購價。“這麼多年來，雲南絕大多數咖農對價格的波動已經越來越成熟和理性，企業的承受能力變強，不過，價格太高或太低對產業都會有明顯影響。”雲南省農業廳熱帶經濟作物處處長馬馳說。

　　根據雲南咖啡行業協會網站4月的報價表顯示，從今年2月份開始，雲南咖啡價格出現持續上漲。以後谷咖啡爲例，咖啡報價從1月的14~15元/公斤漲至目前的24~25元/公斤。春節前，雲南產區的咖啡豆收購價曾一度降至12元/公斤左右。照此計算，到目前爲止，咖啡豆的收購價漲幅已近100%。

　　全球主產區普遍減產

　　雲南省咖啡行業業內人士分析認爲，全球咖啡主產區今年均不同程度受災，導致咖啡豆普遍減產，這是本輪咖啡豆價格上漲的主要原因。

　　2013年11月以來，作爲世界第一大咖啡主產區的巴西遭遇嚴重旱情，預計今年咖啡產量將減產30萬噸左右。此外，全球範圍內多個咖啡產區都遭遇了不同程度的咖啡豆減產。

　　胡路表示，雲南咖啡從2008年的30多萬畝發展到目前的140多萬畝，按照投產面積正常生產情況預估，這一採收季產量本應在10萬噸以上。雖然現在雲南的咖啡採收工作已基本結束，但咖啡產量卻不足6萬噸，比預計正常產量下降了4萬多噸。

　　一位業內人士分析稱：“由於這一採收季的早期遭遇不同程度的乾旱天氣，雲南咖啡產量減少。”此外，咖啡成熟早期，遭遇咖啡價格跌破生產成本價，部分咖農放棄採收，導致部分咖啡果壞死在樹上。而在去年12月15日~22日連續一週多時間的霜凍寒害，導致雲南咖啡大面積受災。這些因素都導致雲南咖啡產量大幅度減產。”

　　胡路預測，受國際咖啡期貨價格及雲南咖啡減產等因素的影響，雲南咖啡價格在4月~5月會維持在200美分/磅上下波動。5月下旬價格上漲的可能性比較大，具體漲幅尚不確定。

　　謀求定價權任重道遠

　　雲南咖啡佔中國咖啡產量的99%。現在，從普洱、保山，到德宏、臨滄、紅河，這種被寄予厚望的經濟作物的種植面積將於2020年達到250萬畝，看好行業發展的人甚至已經宣稱，這一國際化產品的未來是頂替日益在全球不受歡迎的菸草，成爲雲南的“支柱”。

　　作爲世界咖啡的主產區之一，雲南咖啡的價格長期受制於美國紐約交易所期貨交易價格。受國際咖啡期貨價格的影響，雲南近年來的咖啡價格的暴跌暴漲猶如“過山車”，無論從種植者到採購商都很難預料。這也暴露出雲南咖啡大量依賴平價出口的極大市場風險。

　　雲南咖啡的終極夢想是成爲牙買加的藍山咖啡，能夠以很少的產量被極其尊貴地追捧。但現實是，2013年接近75%的雲南咖啡以生豆這一初級產品出口“創匯”。目前，由於雲南咖啡產品附加值極低，在咖啡深加工環節缺乏大型綜合龍頭企業和品牌，在國內外市場佔有率和市場評價方面都遠沒有起到引領作用，對國際知名的咖啡企業依賴仍較強，雲南沒有咖啡的定價話語權，這成爲雲南咖啡行業動盪的主要原因之一。更讓行業苦惱的是，這些創匯咖啡最終可能會被拼配並冠以南美、非洲地區的名字，而云咖品牌則湮滅無聞。

　　爲此，雲南在單純追求咖啡種植面積的同時更應清醒地認識到當前應如何抵禦國際咖啡期貨價格的影響，而這就要求雲南咖啡必須走精深加工和品牌營銷的道路，提升雲南咖啡附加值，延伸咖啡產業鏈。雲南咖啡要謀求定價話語權，仍然任重道遠。

　　而目前，保護種植者的利益逐漸成爲主流意識，這也是雲南越來越傾向於發展“公司+基地+合作社”模式的一個重要動因。

　　雖然資金雄厚的咖啡企業轉移了普通種植者的價格風險，但這個風險本身還會停留在行業內部，同樣是任何一個咖啡企業絕對承受不了的，這也是雲咖行業寄望成立一個咖啡期貨交易所的重要動機。用胡路的話說，就是“最終要通過金融手段來抵禦各種風險”。在胡路看來，如果在具備期貨市場的情況下，企業可將與合作社簽訂的合同放到期貨市場進行套期保值，這樣一來實際上就是把價格風險轉移到期貨市場。

　　胡路認爲：“期貨交易所成立後，昆明可以把整個東南亞國家的咖啡集中起來，到時咖啡總量將達到200萬噸，可佔到全球的25%左右。期貨電子交易平臺成立後將有期貨和現貨交易平臺，對國外採購來說將降低採購成本和倉儲成本。到那時，雲南的咖啡豆價格便可自我掌握，不再受制於美國期貨市場。而這個現貨平臺也將給今後的期貨交易積累不少經驗。”胡路堅信雲咖的“春之大門”即將全面開啓，他甚至提出將昆明建成“亞洲咖啡之都”的概念。在他看來，佔全國產量99%的雲南咖啡本身就可以代表中國，又因地緣和經濟優勢可以成爲南亞、東南亞咖啡業中心，更堅實地支撐他這種想法的是，中國本身就是一個萬億級人民幣的咖啡消費市場。