1.壓滲式：

　　當91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開始甦醒……這是直接呈現咖啡豆的本色，盡顯咖啡豆的本質和烘焙程度，最簡便、最不需要技巧的沖泡方式，所謂“懶人咖啡”。用壺頂附有壓濾器的玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用。

　　2.虹吸式：

　　咖啡豆變成咖啡的過程中最戲劇化的一幕，當水流上升，你會屏息期待當它變成咖啡下降的那一刻，這是古典又永遠不退流行的咖啡萃取方法。

　　用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上衝至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。

　　3.滴濾式：

　　越南式咖啡沖泡法，起源於法國，操作簡單。把咖啡粉加於漏斗上的過濾紙中;加熱水至咖啡粉溼透;熱水全部流入壺中即可飲用。

　　4.意大利式：

　　每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現代科技的對話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報告。這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水於下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發，倒出飲用。

　　5.手衝式：

　　先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側面縫紉線對摺，打開濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中，並左右晃動濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋溼咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再從四周到中心畫圓一樣慢慢注入熱水。

　　6.自動滲濾式：

　　用滴漏式咖啡機，以電力帶動熱水，用悶蒸方式釋放咖啡精華。

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