咖啡師訓練營 (The Barista Camp) 重臨上海

2014年8月26-28日)

The Barista Camp咖啡師訓練營由兩位重量級導師Fritz Storm及 Kentaro Maruyama 主講，主要目的是讓學員不光是學到衝調咖啡技術性的學問，還涵蓋從咖啡樹種植、篩選、處理方法、烘培技巧、衝調方法、品嚐方式等資訊，讓學員不侷限於目前的操作眼界，對整個咖啡世界有一個重新的體驗。兩位導師也會訓練學員如何準備比賽及比賽時應有的心理狀態。去年學員有機會品嚐超過30種來自不同國家的咖啡豆。

The Barista Camp 始於2009年，至今在日本、哥倫比亞、意大利、中國上海等地成功舉辦了8屆 ，參加過的學員都透過此訓練營大大提升在當地咖啡師大賽甚至世界咖啡師大賽(WBC)的成績。例如：墨西哥 Fabrizio Seed (WBC 2012年亞軍、日本 Miki Suzuki (連續2屆WBC 2011及2012年決賽選手)，香港趙家寶(HKBC2013及2014冠軍)中國張寅喆 (CBC2014 冠軍)、中國塗嶽華Kitto(CBC2014亞軍) 。

另外，每次咖啡師訓練營都會邀請星級導師來主講他們自己國家的咖啡文化，進一步拓展學員視野。以往在不同國家訓練營的星級導師包括 美國冠軍 Pete Licata(WBC 2013冠軍)，薩爾瓦多冠軍Alejandro Mendez (WBC 2011冠軍), 墨西哥冠軍Fabrizio Seed (WBC 2012第二名)， 愛爾蘭冠軍Colin Harmon(WBC 2012第三名)。

在今年剛結束的WBC中國賽區總決賽中獲得冠軍的張寅喆、亞軍塗嶽華和中國首屆杯測比賽季軍朱金貴，都是上一屆咖啡師訓練營的營員哦!

上一屆The Barista Camp 照片回顧：

更多照片：http://photo.weibo.com/2213698151/albums/detail/album_id/3710152971834813#!/mode/3/page/1

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