世界上經常用來製作速溶咖啡和高檔咖啡摻混品的羅布斯塔咖啡豆(Robustabean)，幾乎都是從越南出口的。越南是世界第二大咖啡出口國，已經超過了哥倫比亞，僅次於巴西。越南生產咖啡的歷史悠久，但是其生產規模的發展和擴大卻是從最近的20多年纔開始的。在經歷了2001—2005年世界咖啡市場起伏不定的危機後，越南咖啡業蓄勢勃發，在2006年，爲世人交上了一份滿意的答卷：越南2005-2006年生產咖啡的數量爲810，000噸(1350萬袋，每袋60公斤)，出口量達776噸(1290萬袋)，出口金額增長了35%。

　　越南地理位置十分有利於咖啡種植，越南南部屬溼熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。越南咖啡生產具有以下特點：(1)由於沒有有效方法處理落葉，因此，在20世紀80年代早期，就選擇了中粒種咖啡作爲主栽品種。(2)以種植技術爲參考依據，確定了咖啡種植方法，即在越南南部溼熱氣候條件下，高密度種植、大量灌溉、過度施肥、不種植遮蔭樹以獲得最大產量，充分發揮中粒種咖啡的生產能力，在越南的Daklak、GiaLai、Kontum、DongNai地區的許多咖啡種植園單產達到3～4噸/公頃，有些種植園單產甚至高達8～9噸/公頃。(3)加工技術方面：主要是充分利用越南中部高原旱季的太陽能幹燥法加工咖啡。

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