因思念而生的愛爾蘭咖啡實則是由威士忌與咖啡完美調製的雞尾酒。作爲蒸餾酒世界的一朵奇葩，愛爾蘭威士忌甘甜、芬芳的獨特口感具有澄澈氣質的黑咖啡相融，再輔以耐熱杯中烤杯升溫，鮮奶油點綴，體現了愛情的純潔高貴、思念的執着無邪。沒有品嚐過愛爾蘭咖啡，何談思念?

　　愛爾蘭咖啡是要用特定的專用杯，杯子的玻璃上有三條細線，第一線的底層是愛爾蘭威士忌，第二線和三線之間是曼特寧咖啡，第三線以上(杯的表層)是奶油，白色的奶油代表愛情的純潔，奶油上還灑了一點鹽和糖，鹽代表眼淚，糖代表甜蜜，一段刻骨銘心的愛情故事，又何嘗不是這樣呢? 製作的過程，首先是“燒杯”，“燒杯”是爲了將威士忌的酒精揮發走。在燒完杯後，酒和咖啡都是熱的，而奶油是凍的，奶油在慢慢融化的過程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的細線，象徵着情人的眼淚，在溫度達到平衡的時候，白色的細線瀰漫出去，讓人又體會到另一種欲哭無淚的心情，在一杯咖啡裏，品到的是有情人相思的苦澀，“相思苦，苦相思，明知相思苦，爲何苦相思”。