虹吸壺，又稱塞風壺。是一款精典的單品咖啡器具，也是咖啡館常用的器具之一，很多咖啡館的單品咖啡都是用它來出品的。因爲它煮出來的咖啡醇厚，味道也更爲香濃，所以我個人也還是比較喜歡虹吸壺的。我想喜歡自己做咖啡的人應該都有所瞭解，不過它的操作方法您又是怎樣操作的呢?簡單跟大家分享一下我平時的操作方法吧!

　　1，備品，組裝虹吸壺濾器;2，目測入水(按杯量及目測方法加入熱水);4，擦拭下座(乾毛巾擦拭，以防止燻黑下座);5，大火加熱(至珠鏈掛水珠);6，斜插上座(注意水膜形成);7，插正上座(珠鏈掛水珠即可插正);8，小火測燒(不對下座中間加熱);9，磨粉(根據要求選擇磨粉度磨粉)，入粉，入粉即計時;第一次混合，入粉即第一次混合;第二次和第三次混合按要求計時(我是按照到40秒及20秒)到規定時間分別進行第二次與第三次充分混合;10，關火，倒底水(用於溫杯)，插回上座，等待咖啡液從上座入下座。如迴流不暢就換濾布，或用半乾毛巾對政府降溫降壓。

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