這個時髦老闆既愛乾淨又會推廣

　　你看得出他已經50歲了嗎?

　　昨日(6日)13:18，周女士來電：剛剛我在武林路一家咖啡店裏喫中飯，他們店裏說要收“空氣淨化費”，每人1塊錢，這個真是蠻新奇的，不知道以後會不會變成個風潮……

　　周女士說的這家咖啡店在武林路與昌化路交叉口，門面很新很顯眼，名字叫幻想咖啡。店門是全木質的，很重，猛一下推進去，撲鼻就是一陣麪包的香氣。

　　下午1點半，店裏還基本滿座，吧檯裏四五個店員忙前忙後。他們相互間都喊英文名字，唯獨店長用中文名，是個30不到、打扮很洋氣的小夥子，自我介紹姓孫。

　　“收空氣淨化費主要是因爲，我們店裏兩層樓，角角落落總共放了8臺空氣淨化器，24小時工作。”小孫店長一邊說一邊帶我到二樓參觀。因爲二樓有一半的營業面積是吸菸區，就放了4臺淨化器，一樓跟二樓的禁菸區則各有2臺。“客人一落座我們就會講明，本店要收取這筆每人1元的空氣淨化費。如果客人覺得接受不了的，完全可以選擇不在我們這裏消費。”

　　在客人間問了一圈，店家所言非虛。所有坐下消費的，對這1塊錢都表示比較理解。“主要覺得做法蠻新的，有這麼多淨化器在，喫起東西來是感覺心裏更舒服點。”當然，更多客人則是覺得，這1塊錢店家隨便把哪樣東西漲個價就能掙到，單獨付一下也無所謂。

　　我在兩層樓都坐着感受了一下，說實話並沒什麼特別感覺，但也確實有個小姑娘說，自己是老鼻炎，從比較冷的戶外進比較暖的室內，鼻子會不舒服，但進了這家店似乎不會……

　　小孫店長說，這個點子是老闆自己想出來的，老闆姓朱，大家都叫他“老爺子”，有什麼問題可以直接問他。

　　“沒辦法我就是愛乾淨”

　　店老闆朱先生是臨安人，昨天下午正好回老家掃墓。聽說我們要問空氣淨化費的事情，他也蠻起勁的，一口答應，讓我們在店裏等他。約定時間過了2個多小時，他匆匆趕到。

　　“回來路上太堵了!抱歉抱歉!”朱先生張羅來一壺清茶，在卡座上落座。見到他本人，我跟攝影的同事都喫一驚：據小孫店長說，他該有50上下了，但面前的他穿件色彩濃烈的外套，斜戴着鴨舌帽，蓄着短鬚，看着也就30出頭。

　　朱先生已經比較習慣這種反應，開心一笑。“我護膚什麼的都比較重視的，而且天天去健身房。他們叫我老爺子，一方面我年紀是比他們大多了，另外可能是我對他們比較嚴厲一點。不過我心態真的很年輕的，永遠25歲。”他笑眯眯掏出手機，翻出一張跟女友的合照給我看。女友是90後，但真是看不出兩人有什麼年齡差。

　　朱先生說，這家咖啡店雖然是去年7月開業，但他剛開始只是股東之一。直到今年年初，朋友經營不善，才把店徹底盤給了他。他接手第一件事，就是去買了8臺空氣淨化器。

　　“我自己家裏也是近段時間剛開始用空氣淨化器，用了感覺不錯，自然就想到要用在店裏了。”朱先生笑說，自己雖沒到潔癖的地步，但確實是特別愛乾淨，自從能夠把空氣也“淨化”之後，他就對淨化器愛不釋手了。“我開店也開了20多年了，搞衛生從來沒用過拖把，地面什麼的，向來都是拿毛巾手擦，一塊塊精細擦過我才放心。店門什麼的更加了，我要求是一天起碼擦12次。”

　　正說着，我們面前緩緩飛過一隻芝麻大小的小飛蟲。朱先生馬上站起，叫店員取來電蚊拍，呼的一揮，親手殺滅。

　　“現在店裏生意旺多了，我覺得也全靠我這股勁頭，創新加上高要求。”朱先生說，其實自己買這批淨化器花了近10萬元，每個顧客收1塊錢空氣淨化費，猴年馬月纔回得了本。“我的目的就是要提醒客人，我們在空氣質量這塊是很用心的。”

　　揹着父母偷學理髮白手起家

　　搞清空氣淨化費後，我禁不住對朱先生本人產生興趣。

　　他大名叫朱澤，1965年生在臨安一個農家。不知爲什麼，十二三歲起，他就對剃頭理髮產生了巨大興趣。

　　“我媽爲這個沒少罵我，她就覺得理髮是個低賤工作。我老頂她，說皇帝的頭都只有理髮的能摸。”朱澤哈哈大笑，“我因爲成績不行，我爸從小就看扁了我，我想學理髮，他說都懶得說我。”

　　20歲時他一個人來了杭州，在杭州綢傘廠做色彩調配工作，工資32塊一個月。

　　“就一個工人來說，不算多也不算少吧，最關鍵我獨立了。我記得很清楚，上班第一年我攢了103塊錢，到百貨大樓給我媽買了一件黑色鑲金邊的呢外套。我媽高興得哭了好幾天，收起來從來沒捨得上身。”

　　在綢傘廠工作的幾年裏，他揹着爸媽，偷學了理髮。攢下錢後，在寶善賓館對面租下一間8平方米的小店面，正式當起理髮師。

　　“那間店是一個廣東人盤給我的，名字都沒有，就寫着‘理髮’兩個字。房東就住在樓上，一家人進進出出還都打我店裏穿過。那時候洗剪吹都是我一個人，一次4塊錢。”那年是1991年，只一年不到，他就又攢夠了錢，把店開到了老杭州電視臺斜對面。“名字取得蠻土，叫‘白玫瑰’。”

　　朱澤笑說，上世紀90年代初，正是香港明星在內地大紅大紫的時候，他因爲長得不錯，熟人都喜歡叫他“靚仔”。白玫瑰跟靚仔，很快也在街坊裏有了小名氣。接下來的幾年，他陸陸續續又在郵電路和杭大路開了髮廊。

　　“用現在的話說，2000年初那會兒，我就感覺自己實現財務自由了。當時想過移民，但在加拿大、美國呆了3年，還是捨不得家鄉。”那幾年，幾家髮廊都已經不需他多費心，他走南闖北，參加了不少國際、國內的美容美髮類賽事，拿了大獎，進而又把路子轉到了專業的形象設計上。(昨晚我在網上查了一下，朱澤確實拿過不少設計獎，比如他用超常規的一身7種顏色造型，拿過首屆亞洲色彩設計金獎，杭州好幾家媒體報道過他)

　　“2005年起，我就不太在店裏操刀了，基本都是做單獨預約。”朱澤說，這幾年開始做起餐飲生意後，剪頭髮和形象設計，只能說是他的一個個人愛好了。他說他現在一週只赴幾次老客戶的預約，剪個頭收費8800元。

　　除了咖啡館，朱澤還在杭大路上經營一家他稱爲“公益性”的粥鋪——店裏主打白粥和各色臨安小喫，特點是，所有員工都是60歲以上的“老奶奶”。

　　“我也是去年回老家，偶然想到的主意。當時我看老家好多老太太，出去找不到工作，爲了貼補家用，都在攬些套圓珠筆的活。套圓珠筆很累的，她們幹一個月才掙1000來塊錢。我就想給她們找個路子，真正賺到點錢。”想到“老奶奶現熬粥”這個賣點，馬上付諸實踐。

　　朱澤說，接下來，除了經營好粥鋪，多幫上幾個老太太，他最大的願望，就是把自己的咖啡館開到北上廣深。

　　”當然這需要更多精力和更多創意。我們剛剛新推一條理念，凡在我們咖啡館排隊等位的客人，結賬時打對摺，算是報答顧客對我們的喜愛。其他的新招也還有，暫時保密!”

　　來源：都市快報

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