咖啡的研究愛喝咖啡或與基因有關

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 06:20:28

　　據新華網報道，荷蘭伊拉斯漠斯大學醫學中心的研究人員在對1.8萬人進行調查後認爲，愛喝咖啡可能與基因有關。研究結果表明，人體肝臟會產生出數種不同的蛋白質，可以分解咖啡因，這些蛋白質的數量與人體對咖啡因的耐受量密切相關。負責製造這些蛋白質的基因包括“CYPIA1”和“NRCAM”，如果體內這兩種基因表現活躍，人就會愛喝咖啡，而且不太容易出現大量攝入咖啡因後的不良感覺。相關論文發表在5日的英國《分子精神病學》上。

2015-04-07 19:15:43 責任編輯：中國咖啡網

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