雀巢咖啡起源於1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思·莫根特爾立刻同他的研究隊伍着手研究一種只需用水衝調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。雀巢咖啡現已成爲世界知名的品牌。

　　雀巢集團的起源可以追溯到1866年的瑞士。1867年，瑞士籍化學師亨利·雀巢先生率先發明瞭世 界第一種嬰兒食品牛奶麥片。一天，一位當醫生的朋友帶來一個早產了一個月的嬰兒。他喫不下東西，身體極度虛弱，因而被遺棄了。亨利·雀巢先生收留了這個孩子，喂他喫自己開發的牛奶麥片。小生命獲救了。這個好消息很快在當地傳開來，被媽媽、助產士和醫生們所知曉。後來，雀巢的“神奇產品”傳到世界各地並大受 歡迎，成爲幫助孩子健康成長的優質食品，引領他們走向美好生活 “優質食品、美好生活”。心願和使命，是“選品質、選雀巢”的承諾。當這種咖啡首次被研製出來後，這種新產品被命名爲 Nescafe(雀巢咖啡)寓意雀巢與咖啡的完美結合。我們首次將雀巢咖啡推向瑞士市場是在1938年4月1日。而在隨後五年裏，第二次世界大戰阻礙了雀巢咖啡在歐洲的成功拓展。

　　雀巢咖啡首次上市後，很快就出口到法國、英國和美國。不知不覺美國人在雀巢咖啡於美國市場重新上市時扮演了重要角色。原因是雀巢咖啡當時是包括在他們的食物配給中。第二次世界大戰之後雀巢咖啡的風靡程度與日俱增，到了二十世紀五十年代咖啡已成爲蜂擁至咖啡屋聽搖滾音樂的青少年們的首選飲料。

　　據權威估計，平均每秒有近五千五百杯雀巢咖啡被飲用。相信您會同意自從1938年以來雀巢咖啡走過了很長的一段道路，而我們每個人也從馬克思·莫根特爾(Max Morgenthaler)及其同事們的研究工作中受益匪淺。