瑪琪朵咖啡介紹

　　瑪奇朵Machiatto在意大利文裏是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵着甜蜜的印記。

　　瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。CaramelMachiatto，是瑪其朵咖啡的名字。Caramel是英文裏焦糖的意思， 對於那些既想享受CAPPUCCINO細膩滑爽的奶泡，又不肯放棄ESPRESSO濃烈的咖啡純香的人來說，瑪琪雅朵可能是最好的選擇。MACCHIATO在意大利語中是一點點的意思，在一小杯ESPRESSO中直接加入一兩勺奶泡，一杯瑪琪雅朵就做成了。注意它不象在LAPPUCCINO那樣在咖啡中加入三分之一牛奶，所以咖啡還是那麼濃烈。

　　很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因爲它的香甜感，她不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡象黑巧克力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。

　　瑪奇朵也有冰的，但冰的瑪奇多是沒有奶沫的，建議夏天喝冰瑪奇朵時附加一份Cream，這樣可以將焦糖淋在Cream上，使淡淡的Cream呈現另一番風味。入口冰冰甜甜，香滑爽口，愛喫冰激凌的女孩決不能錯過了。

　　瑪奇朵加酒的喫法也流行與亞洲地區，最受年輕人歡迎。

　　瑪琪朵咖啡原料：

　　意大利咖啡 100毫升

　　鮮奶 300毫升

　　焦糖膏 15毫升

　　焦糖糖漿 15毫升

　　瑪琪朵咖啡做法：

　　1.用奶泡壺加鮮奶打成奶泡，攪拌均勻

　　2.將意大利咖啡盛入杯中，加入鮮奶及奶泡至全滿

　　3.在正中央淋入一些焦糖糖漿，在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案

　　奶泡要打到綿密， 從正中央倒入杯中，焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型。

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