作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:00:27
“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮,在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,原產於埃塞俄比亞。熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形,花白色,結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料,有興奮作用。
日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。
咖啡是由咖啡豆磨製成粉、用熱水沖泡而成的飲品。其味苦,卻有一種特殊的香氣,是西方人的主要飲料之一。它原產於非洲熱帶地區,如今在中國雲南、廣東等省亦有栽培,其種子稱“咖啡豆”,炒熟研粉可作飲料,即咖啡。
2015-04-08 19:32:24 責任編輯:中國咖啡網
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