儘管目前中國咖啡市場的銷售年增長率達到了30%以上。但中國人均每天只有0.01杯咖啡的消耗量，與世界發達國家人均每天飲用咖啡4杯相比，中國的咖啡市場還有相當大的潛力可挖掘。

　　中國咖啡市場受全球關注

　　在北京國際科技會展中心，超過一半的咖啡企業佔領了第一排展位，有咖啡企業更是租下10個展位的面積鋪開攤子作諮詢。首次在中國參加特許經營展會的日本賽客咖啡中國區負責人告訴記者，中國的咖啡市場還有相當大的潛力可挖掘。

　　也許是不謀而合，咖啡原料供應商們也加入了特許經營的隊伍。以器具連鎖爲主的北京憨豆咖啡連鎖機構此次也帶來了其現磨現煮的新鮮咖啡豆、各式進口及國產磨豆機、咖啡器具等。還有專家在現場向咖啡企業推銷他們研製的富含多種維生素的草木咖啡。

　　投資咖啡業機會多

　　據瞭解目前進入咖啡行業機會很多。日本賽客咖啡、加拿大百怡咖啡、美國紐約咖啡都表示爭取明年在中國開100家分店，目標均鎖定高檔公寓、寫字樓及繁華商圈等地。由於定位相似且競爭激烈，各咖啡企業都竭盡全力拉攏投資者。

　　不過一家加盟費在幾十萬元的咖啡企業負責人說，僅咖啡機、製冰機、工作臺、冷藏冷凍設備、杯盤器皿、沙發等基本設施的費用就需要近20萬元。

　　設店位置非常重要

　　作爲一種投資方式，特許經營存在一定的風險，好的地理位置及鋪租水平事先必須算清楚。

　　張先生是專爲自己的投資項目來考察的，他擁有近200平方米的門面。他告訴記者，他做過家電投資、開過美容美髮店，這次確實想開家咖啡店，之前也做過相關調查。他發現，對於咖啡店而言，個人獨立開店成功的概率只有20%，而加盟知名品牌連鎖體系則可高達80%。張先生告訴記者，如果覺得不合適，自己不會貿然投資咖啡業。