職業定義：

　　從事咖啡調配、製作、服務以及咖啡行業研究工作的專業人員。

　　證書的優勢及價值：

　　1、爲什麼要成爲咖啡師

　　對於個人來講，獲得認證表明持證人具備從事咖啡製作、服務的經驗和能力。業界、客戶和同行都將證書看作持證人職業技能水平的象徵。認證至少具有三個方面的價值：

　　第一、認證表明了持證具有專業的咖啡調製和服務技能，意味着持證人能夠爲顧客提供滿意的服務。證明持證者遵守誠信職業原則，同時表明其對所從事的咖啡休閒服務工作有精益求精的承諾;

　　第二、證明持證者符合國際接軌的專業標準，同時表明其勝任咖啡製作服務的能力和水平;

　　第三、取得咖啡師職業資格認證對於咖啡行業從業人員進入高一級的服務行業，獲得優越的職業發展機會具有極大的幫助。

　　2、證書與認證機構

　　咖啡師是國務院國資委商業技能鑑定與飲食服務發展中心頒發的職業資格證書，具有全國通行性。

　　認證機構：國務院國資委商業技能鑑定與飲食服務發展中心全國咖啡師專業委員會。

　　咖啡師從事的工作主要包括：

　　1、對咖啡豆進行基本鑑別;

　　2、根據咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;

　　3、使用咖啡設備、咖啡器具製作咖啡;

　　4、爲顧客提供咖啡服務;

　　5、傳播咖啡文化。

　　實施職業資格證書人員的範圍：

　　1、專門從事咖啡調製、研磨的專業服務人員;

　　2、咖啡館服務人員;

　　3、專門從事行業研究和咖啡文化推廣人員;

　　4、咖啡館經營管理人員;

　　4、從事與咖啡行業相關的工作人員;

　　5、咖啡師技能培訓學校的教學管理人員;

　　6、準備從事上述工作的大專院校學生及相關人員

　　培訓模式：

　　1、咖啡師採用全國統一培訓模式，即全國統一教材、統一培訓大綱、統一核心課程、統一質量監控體系。

　　2、咖啡師課程分初級咖啡師，中級咖啡師，高級咖啡師，具體由各培訓機構組織講師講授，課程大綱由專業委員會統一編制。

　　定點培訓機構的申報程序：

　　步驟1、申報須知

　　下載閱讀《關於印發咖啡師資格認證定點培訓機構管理辦法的通知》

　　步驟2、申報

　　(1)下載《關於印發咖啡師資格認證定點培訓機構管理辦法的通知》附件——咖啡師資格認證定點培訓機構成立審批表。

　　(2)填寫清楚加蓋公章。

　　(3)需提交的其他相關資料：

　　1)單位法人證書複印件;

　　2)辦學資格證明覆印件;

　　3)單位法人身份證複印件;

　　4)業務經營情況介紹

　　5)承擔其他方面的培訓或認證情況介紹

　　6)培訓方案及師資的解決方案

　　7)培訓的運作計劃

　　8)宣傳計劃及方案

　　9)生源保障及組織情況

　　(4)申報材料郵寄至專業委員會

　　步驟3、審批

　　(1)未通過審批，重新申請或終止申請

　　(2)通過審批，申報單位繳納相關費用

　　1)年度管理費用(諮詢相關負責人)

　　2)認證費預交款(諮詢相關負責人)

　　3)印發批覆文件，頒發申報單位定點培訓機構登記證書和授權牌匾

　　4)首批教材預定

　　(3)確認付款

　　(4)寄送相關審批材料

　　步驟4、正式成爲培訓基地

　　申報單位掛牌成爲授權定點培訓機構

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