【特徵】

　　使用冷水，花些時間抽出的方法。前一天晚上準備好，隔日也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。

　　【沖泡前的準備】

　　爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓部要鬆弛。咖啡豆已深烘培細研磨的較好。

　　【沖泡方法】

　　1. 在滴漏裏放入依人數所計算份量的咖啡粉後輕輕地壓擠，注入少量的水使全部浸溼。

　　2. 在燒杯上放滴漏，在其上的槽統理注入人數份的水。( 約三人份300 ~ 350 cc )。

　　3. 蓋子蓋好。本器具的情況是須以三 ~ 四 小時纔可製成咖啡。

　　4. 希望喝咖啡時，將蓋子、桶槽、滴漏取掉倒入燒杯內加火，勿使沸騰的程度在倒入杯中。

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