作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 21:39:20
內行人選咖啡，木梟看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆， 大約數十顆的分量，看一看每顆咖啡豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到混豆的劣質品。但如果是綜合豆，大小、色澤不同是正常現象。
此外，強火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油。若淺焙炒的豆子出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有無雜味，而理想的購買數量是以半個月能喝完的分量爲宜。
一般來說，咖啡的最佳飲用期爲炒後一週之後，此時的咖啡最新鮮，香味(Aroma)口感的表現最佳。
2015-04-09 19:17:35 責任編輯：中國咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
