FRAPPE在意大利語中是冰凍的意思。FRAPPE的做法有很多，這裏介紹一種果味FRAPPE，先在高水杯內加入冰塊，倒入約20ML的LIMONCELLO CREAM(一種果味檸檬酒的加乳甜酒，專門用來製作甜點，冰淇淋和冰咖啡，以意大利南方瑪緋海岸最爲著名(COSTIERA AMALFITANN)然後像象做LATTE一樣放入奶泡和咖啡，一杯四色的冰咖啡就做成了，(注意冰飲料是跟糖水而不是跟糖包的)。用吸管自下而上吸，依次是果酒， 牛奶 ，咖啡和奶泡——這也許是意大利咖啡中最浪漫的一種飲料。

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