摘要：其實論咖啡的口感與品質，星巴克的咖啡真的不怎麼樣，它是咖啡中的快餐，何來高品質可言。

　　繼《央視記者調查：星巴克咖啡中國市場高價》的報道曝光後，網上、電視上都是鋪天蓋地的關於星巴克的新聞。中國農業銀行首席經濟學家向松祚的觀點較爲客觀：國人根深蒂固的崇洋媚外和炫富心理纔是主因。其實論咖啡的口感與品質，星巴克的咖啡真的不怎麼樣，它是咖啡中的快餐，何來高品質可言，論它裏面的環境，有人把星巴克比作菜市場，不如現在剛剛興起的一些韓式咖啡館，如漫咖啡、Caffebene，但是這些咖啡館裏的消費也和星巴克一樣存在明顯偏高。而國內一些小型的私人咖啡館雖然價格比較適中，品質也有所追求，極少有人光顧，可能主要因爲現今食品衛生問題屢出不窮的情況下，對於沒有連鎖品牌的咖啡館還是難以信任其衛生問題，因而不得不去承受那些高價格的低品質的咖啡館。

　　但隨着生活的方便性增加，越來越多的一些小資人士或者是精明的主婦開始選擇自己動手做蛋糕，做咖啡，蛋糕烘焙的興起，網上烤箱的狂賣，這都與此有關。一方面他們覺得自己動手做的東西衛生，另一方面價格要比在一些有檔次的店裏買要來的實惠。國內新建的社區平臺山艾咖啡網認爲自己在家動手做咖啡的時代也即將到來，理由與烘焙類似，一方面是自己動手的做咖啡來的衛生，另一方面具備價格優勢，除此之外，在親自動手做咖啡的過程中，還可以慢慢的享受咖啡的香味與過程樂趣。

　　對於價格問題，山艾咖啡網對從購買一臺咖啡機到做一杯咖啡做了一次剖析：

　　目前市場上也已經有很多咖啡機出現，便宜的有美式滴漏壺，貴的有全自動咖啡機，但是一般家庭用可以選擇半自動意式咖啡機或者膠囊咖啡機。從性價比出發，建議大家從網上的購買，因爲現在生產咖啡機的商家基本都會有自己的天貓旗艦店，如燦坤、AAA、柏翠等。 現以AAA的一臺意式半自動咖啡機Memory爲例，它的市場價格爲1280元，但在網上的折扣價爲688元，還送咖啡大禮包，如遇雙十一等重大活動會更加便宜。意式咖啡機在工廠的壽命測試一般都爲5000次(實際使用壽命遠在5000次以上)，按照688元的價格，每做一杯咖啡的機器購買成本攤銷0.14元;目前市場上的好的咖啡豆一般一公斤在200元左右，而做一杯咖啡所需咖啡粉在10克左右，估算一杯意式咖啡的咖啡粉成本在2元左右;至於牛奶，5元能夠買到一罐250ml的不錯的牛奶(250ml至少可以做三杯);其他所需水電的成本基本可以忽略不計，合計，自己在家制作一杯拿鐵或者卡布基諾的價格在7.14元，是星巴克或者其他咖啡館的零頭價，按照5000杯計算，至少可以省下100000元，十萬元可以幹什麼?聰明的消費者肯定有很大的用處。

　　上述是以意式半自動咖啡機爲例，若您上班前有喝咖啡的習慣或是一個極簡主義者，那可以考慮用膠囊咖啡機，是目前國內市場上的新興產品，它以一個個類似於果凍形狀的咖啡膠囊爲原料，然後放入咖啡機中進行咖啡萃取，當然，若您需要做拿鐵等，則需要一個奶泡壺。現再以AAA的膠囊咖啡機MY PURE爲例，它的市場價格爲1180元，贈送一個磁懸奶泡壺及咖啡膠囊大禮包。機器購買成本攤銷0.24元，咖啡膠囊以西班牙進口的SILVESTRE爲例，網上最低售價爲3元/顆，牛奶仍按5元計算，水電忽略，合計成本爲8.24元，按照5000杯計算，至少可以省下93800元。不過膠囊咖啡機引導的是一種更加方便快捷的咖啡生活。

　　平淡的生活、週末的午後，一家人一起做杯咖啡，勝過去一家咖啡館來的有意義，咖啡館的環境未必是最好的，只要一臺咖啡機、一包咖啡粉，您的家就是您個人的私房咖啡館，您可以在聽着喜歡的音樂的同時，慢慢平常您親手製作的咖啡。