摘要：日本研究機構近日研究發現,咖啡對不少疾病有預防和緩解的作用。

　　原產於埃塞俄比亞的咖啡,在古代一直是伊斯蘭教聖職者服用的“祕藥”,直到400年前才被歐洲人當做飲料進行推廣。

　　日本國立研究中心近期一項調查表明:在抑制癌症的功效方面,每天喝咖啡的人與完全不喝咖啡的人相比,罹患肝癌、直腸癌和頭頸部癌症的可能性要低許多。

　　日本國立癌症研究中心對肝癌患者的調查發現,每天喝一到兩杯(一杯約100毫升)咖啡的人罹患肝癌的比率爲完全不喝者的二分之一,每天喝五杯的人則爲其四分之一。

　　咖啡含有一種能夠抗氧化的多酚類物質綠原酸,該物質在與咖啡因的共同作用下,被認爲可能有防止正常細胞癌變的作用。另外,美國哈佛大學在荷蘭通過對約一萬七千名不同體質人平均約7年的跟蹤調查後稱,“每天喝7杯咖啡者糖尿病的發病率,約爲喝兩杯以下者的一半(每杯100毫升)。”

　　與咖啡的功效相對應的是,過度飲用咖啡的危害也十分顯著。早有研究指出,過量攝入咖啡因會導致神經長期過度興奮,根據個人的體質不同,日均如果攝入咖啡因超過1克,將對心血管造成過重的負擔。孕婦如果大量飲用咖啡也有可能加劇流產的危險。另外,雖然具體起效的成分尚不明確,但已有研究表明咖啡促進胃酸的分泌。對於胃酸過多或患有胃潰瘍等疾病的人,最好避免喝咖啡。

　　綜合考慮上述各項因素和東方人體質後,研究者給出的建議是,咖啡的日均飲用量最好在5-10杯之間。