羅布斯塔咖啡豆(Coffea canephora robusta variety)和阿拉比加咖啡豆(Coffea arabica)是一般咖啡豆廠家常用的豆種，兩種咖啡豆不同比例的搭配，口感也會有差別。

　　而這兩種咖啡豆各自有什麼特點呢?

　　羅布斯塔生長的地區海拔0~800米，溫度18~36℃，年降水量2200-3000 毫米的地區。從開花至果實熟成約7~9個月，它的豆行呈圓形，微弱溼香氣(aroma)且有木味(woody)，製作出的咖啡帶有強烈明顯的苦味和低酸味。它的咖啡因含量在1.8 ~ 3.5 % 。

　　阿拉比加生長的地區海拔600~2200 米，溫度15°~24°C，年降雨量1200~2200 毫米的地區。從開花至果實熟成約7~9 個月，它的豆形呈長形，有着強烈且圓潤的溼香氣，由阿拉比卡咖啡製作的咖啡有較強的複雜味如：鮮花 水果 巧克力焦糖等香味，製作出的咖啡苦味和酸味相當平衡。它的咖啡因含量在低於1.5 % 。

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