拿鐵咖啡和卡布奇諾的區別

　　卡布奇諾和Caffe Latte 拿鐵咖啡是大家最爲熟知的兩款咖啡，兩者的配料基本完全一致，都屬於意式咖啡，但目前有很多咖啡愛好者說不出兩者的區別。

　　其實Cappuccino 卡布奇諾和Caffè Latte 拿鐵咖啡的區別主要有以下幾點：

　　1、配料的異同

　　卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在於卡布奇諾的奶沫至少佔到總杯量的一半，而拿鐵的奶沫則不應超過總杯量的10%。換而言之，卡布奇諾是以奶沫爲主的，拿鐵則是以牛奶爲主。

　　2、外形的異同

　　卡布奇諾的奶泡應該高於杯口，且顯得飽滿、光潔，左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。Cappuccino 杯小，Caffe Latte 杯大，一般Cappuccino 用矮的陶瓷杯子裝，拿鐵用高點的馬克杯。用意式咖啡機做出來的“Espresso”濃縮咖啡的量是固定的，杯大杯小就意味着加入的奶有多有少。 Cappuccino 杯小， 故Cappuccino 喝起來咖啡味要比Caffe Latte重，因爲Cappuccino加的奶少。

　　3、口感的異同

　　卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重， 咖啡味相對要淡了很多。

　　一杯合格的Cappuccino應該是頂着白白厚厚的奶泡，杯壁是一圈咖啡液，喝的時候可以在表面撒一點可可粉或者肉桂粉。Caffe Latte相比奶泡就少，只需要表面浮一層即可。而所謂“latte art”即咖啡拉花，是指將用蒸汽打發的牛奶倒入“espresso”濃縮咖啡時，表面形成的花紋。在將牛奶倒入濃縮咖啡的過程中，通過手腕的抖動，可以製作出各種有創意的花紋圖案;而每一杯“latte art”都是不同的， 這就是“latte art”的魅力所在。

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