漂浮冰咖啡的製作

　　材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷開水720cc/6杯份、碎冰塊、鮮奶油、果糖、香草冰泣淋、巧克力醬、七彩米。

　　豆品：曼特寧咖啡豆。(深烘焙)

　　器具：冰滴咖啡組、丸型濾紙、磨豆機、冰泣淋挖球器。

　　用杯：HG9811造型玻璃杯。

　　1. 在杯內加入冰塊

　　2. 用冰滴咖啡組以「冰滴式咖啡使用方法」將咖啡萃取而成，倒入杯中。

　　3. 將鮮奶油緩慢的倒於咖啡表面，如速度太快會導致漸層效果不明顯。

　　4. 果糖倒入杯內。

　　5. 將冰泣淋挖球器成球形後放入。

　　6. 添加巧克力醬及七彩米裝飾。

　　7. 別出心裁的漂浮咖啡就此完成。

　　文章來源： ciron

　　文章地址： http://www.coffeebug.org/knowledge/brewing/170.html

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