作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-05 19:39:33
手衝咖啡詳細步驟:
1:將濾紙沿着邊線摺好,放入濾杯,將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏,研磨度一般爲中度研磨,像粗粒的白砂糖一樣就可以了。(舉例小飛鷹2.5~3.5研磨度)
2:倒入事先燒好的熱水,淺度烘焙的咖啡用高溫度的水沖泡(85~93度),而深度烘焙的咖啡則用低溫水沖泡(85度以下)。
3:將平鋪的咖啡粉中間畫一個凹點,然後就從這個凹點開始用均勻的水流注水,再從凹點開始向外“の”字型畫圈注入。
4:萃取出適當比例的咖啡便停止注水。通常咖啡粉與水的比例爲7g:120ml,可以根據個人口感調試比例濃度。
自己衝一杯好喝的咖啡其實非常的簡單,也不需要太複雜的器具,看完文章,還不親手試下。
2015-04-17 18:08:54 責任編輯:中國咖啡網
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