作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-22 06:26:15
手衝咖啡詳細步驟:
1:將濾紙沿着邊線摺好,放入濾杯,將磨好的咖啡粉倒入裝好濾紙的濾杯裏,研磨度一般爲中度研磨,像粗粒的白砂糖一樣就可以了。(舉例小飛鷹2.5~3.5研磨度)
2:倒入事先燒好的熱水,淺度烘焙的咖啡用高溫度的水沖泡(85~93度),而深度烘焙的咖啡則用低溫水沖泡(85度以下)。
3:將平鋪的咖啡粉中間畫一個凹點,然後就從這個凹點開始用均勻的水流注水,再從凹點開始向外“の”字型畫圈注入。
4:萃取出適當比例的咖啡便停止注水。通常咖啡粉與水的比例爲7g:120ml,可以根據個人口感調試比例濃度。
自己衝一杯好喝的咖啡其實非常的簡單,也不需要太複雜的器具,看完文章,還不親手試下。
2015-04-17 18:08:54 責任編輯:中國咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)