作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 05:21:51
Machiato在意大利文的意思是[烙印],在奶泡上擠上網格圖案,就像蓋上了印章,焦糖瑪奇朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印記”,焦糖的香甜味道,奶泡的輕柔,中和了意式濃縮咖啡的苦味,即便是不喝,猛吸幾口味道也陶醉了,深受MM們的喜愛~
安靜的下午,不太願意動,也不想去熱鬧的咖啡館,簡單幾步,自己DIY一杯焦糖瑪奇朵,伴一本書,一部電影,享受我的靜謐時間]
主料
焦糖漿:細砂糖40克
水1大勺
淡奶油100克
焦糖瑪奇朵:
黑咖啡70毫升
牛奶70毫升
焦糖漿2大勺
裱花袋1個
焦糖瑪奇朵的做法步驟
1. 焦糖漿:糖加水小火煮至焦糖色,煮的過程中不要攪拌,顏色發黃後就關火;
2. 用餘溫上色,然後緩緩倒入溫熱的淡奶油,邊倒邊快速攪拌拌勻即成焦糖漿。
3. 焦糖瑪奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖漿,倒入黑咖啡攪勻;
4. 牛奶加熱到溫熱,用打泡器打出綿密的奶泡,用湯勺撈出鋪滿杯子;
5. 將一勺焦糖漿放入一次性裱花袋,剪細小口,在奶泡上擠上花紋即可。
2015-04-20 19:06:32 責任編輯:中國咖啡網
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