作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 20:52:09
拉花最重要的是3點：
(1)奶泡的稠稀度，這個需要很長時間的練習。(像楓葉 奶泡要稍微稀一點;桃花稍微稠一點。需要勤奮練習!)
(2)espresso上方的crema一定要充足;(因爲倒牛奶時必須要穩定上方的油脂)
(3)牛奶的溫度以及杯子.(溫度和杯子是因味道而言，拉花拉的再漂亮，味道不好，也是廢品。) 對於新手，不要先去學着擺動。首先，你需要好好練習奶泡;其次，要學會穩定espresso上方的油脂;
最後，不要抖動，好好看看別人的切入點，拉華點和收尾點。 祝你好運!
2015-04-20 19:26:54 責任編輯：中國咖啡網
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