作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 05:06:28
美式咖啡壺的操作方法
美式咖啡壺操作簡單清洗方便,是家用和營業時續杯咖啡的首選器具
而且現在有時候買家電還送這樣的咖啡壺的。
甚至,在咖啡產地的咖啡農都以美式咖啡壺爲主要的衝煮器具呢!
美式咖啡壺的使用方法很簡單
1.裝水入水箱
2.將濾紙放到濾鬥上(有些機種是有濾網的,濾紙放不放都可以喔…)
3.放入咖啡粉
4.打開開關
5.讓咖啡慢慢的滴到你要的量(一般美式咖啡壺的玻璃壺上都會標示幾杯份)
6.享受這杯咖啡吧^^
看了這六個步驟,你心中也許會懷疑「煮杯咖啡真的那麼簡單嗎?」
答案使肯定的。而且即使方法這麼簡單,你還是可以用美式咖啡壺玩出心得喔!
以下幾點建議:
1.咖啡粉與水的比例
一般美式咖啡壺都會附一支咖啡匙,它的設計一匙的咖啡粉配一匙的水。你可以先依照這個比例煮。想喝濃一點咖啡粉多加些,想喝淡一點就少加些。
試試看,這樣就可以找到自己喜歡的比例。
2.咖啡粉的粗細
咖啡粉的粗細會影響水停留在咖啡粉中的時間,細一點粹取的比較久,粗一點則粹取時間短。除了濃淡會改變外,咖啡的味道也會不一樣。如果你手邊有磨豆機,就可以對這個做實驗。
3.放咖啡粉的方式
在放咖啡粉入過濾器的時候,你可以有三種方式喔!
a.把咖啡粉敲平
b.讓咖啡粉形成山丘狀
c.在粉層中挖個洞
三種方式煮出來的咖啡都不一樣,你都可以試試看。
4.浸泡時間
除了上述兩項可以控制濃淡的方法外,還可以藉着關掉開關停止供水來控制浸泡時間。你可以在一開始開開關供水後,等咖啡滴出一滴時關掉開關。等20~30秒(可自己調整等待時間),在打開開關讓它滴完。如此控制浸泡時間。
5.咖啡豆的變化
在選購豆子的時候,不要客氣向豆商詢問你所購買的豆子它烘焙的日期。豆子在常溫下從烘焙好的那天算起兩個星期每天都會有變化。用心去觀察咖啡的變化,會發現咖啡還真是有意思的飲料呢!
6.喝咖啡
當你拿到美式咖啡壺剛爲你煮出來的咖啡時,先嚐試一點點黑咖啡。看看它的原汁原味有哪些味道,如果有朋友一起喝的話更可以一起討論這杯咖啡的味道。如果能接受這個黑咖啡的味道,那你不妨直接喝黑咖啡。等到咖啡稍微冷一點,還有冷到室溫的時候喝看看它會有所變化喔。如果覺得黑咖啡難以接受,也許你可以考慮喝淡一點,或者大方的加入糖和奶精吧。畢竟這杯是屬於你的咖啡。
7.剛煮的咖啡要趁熱喝,不要保溫,不要再加熱……。(一般美式咖啡壺都會有保溫的功能,所以在煮完後可以關掉電源)
8.煮咖啡之前可以先用熱水溫好玻璃壺,這樣可減少非良質酸的出現。
希望人人都能喝到一杯好咖啡。
2015-04-21 18:08:03 責任編輯:中國咖啡網
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