美式咖啡壺的操作方法

　　美式咖啡壺操作簡單清洗方便，是家用和營業時續杯咖啡的首選器具

　　而且現在有時候買家電還送這樣的咖啡壺的。

　　甚至，在咖啡產地的咖啡農都以美式咖啡壺爲主要的衝煮器具呢!

　　美式咖啡壺的使用方法很簡單

　　1.裝水入水箱

　　2.將濾紙放到濾鬥上(有些機種是有濾網的，濾紙放不放都可以喔…)

　　3.放入咖啡粉

　　4.打開開關

　　5.讓咖啡慢慢的滴到你要的量(一般美式咖啡壺的玻璃壺上都會標示幾杯份)

　　6.享受這杯咖啡吧^^

　　看了這六個步驟，你心中也許會懷疑「煮杯咖啡真的那麼簡單嗎?」

　　答案使肯定的。而且即使方法這麼簡單，你還是可以用美式咖啡壺玩出心得喔!

　　以下幾點建議：

　　1.咖啡粉與水的比例

　　一般美式咖啡壺都會附一支咖啡匙，它的設計一匙的咖啡粉配一匙的水。你可以先依照這個比例煮。想喝濃一點咖啡粉多加些，想喝淡一點就少加些。

　　試試看，這樣就可以找到自己喜歡的比例。

　　2.咖啡粉的粗細

　　咖啡粉的粗細會影響水停留在咖啡粉中的時間，細一點粹取的比較久，粗一點則粹取時間短。除了濃淡會改變外，咖啡的味道也會不一樣。如果你手邊有磨豆機，就可以對這個做實驗。

　　3.放咖啡粉的方式

　　在放咖啡粉入過濾器的時候，你可以有三種方式喔!

　　a.把咖啡粉敲平

　　b.讓咖啡粉形成山丘狀

　　c.在粉層中挖個洞

　　三種方式煮出來的咖啡都不一樣，你都可以試試看。

　　4.浸泡時間

　　除了上述兩項可以控制濃淡的方法外，還可以藉着關掉開關停止供水來控制浸泡時間。你可以在一開始開開關供水後，等咖啡滴出一滴時關掉開關。等20~30秒(可自己調整等待時間)，在打開開關讓它滴完。如此控制浸泡時間。

　　5.咖啡豆的變化

　　在選購豆子的時候，不要客氣向豆商詢問你所購買的豆子它烘焙的日期。豆子在常溫下從烘焙好的那天算起兩個星期每天都會有變化。用心去觀察咖啡的變化，會發現咖啡還真是有意思的飲料呢!

　　6.喝咖啡

　　當你拿到美式咖啡壺剛爲你煮出來的咖啡時，先嚐試一點點黑咖啡。看看它的原汁原味有哪些味道，如果有朋友一起喝的話更可以一起討論這杯咖啡的味道。如果能接受這個黑咖啡的味道，那你不妨直接喝黑咖啡。等到咖啡稍微冷一點，還有冷到室溫的時候喝看看它會有所變化喔。如果覺得黑咖啡難以接受，也許你可以考慮喝淡一點，或者大方的加入糖和奶精吧。畢竟這杯是屬於你的咖啡。

　　7.剛煮的咖啡要趁熱喝，不要保溫，不要再加熱……。(一般美式咖啡壺都會有保溫的功能，所以在煮完後可以關掉電源)

　　8.煮咖啡之前可以先用熱水溫好玻璃壺，這樣可減少非良質酸的出現。

　　希望人人都能喝到一杯好咖啡。

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