摩卡咖啡：在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。 配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

　　摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。 配製方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。

　　卡普奇諾：這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名爲卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出複雜的風味。 配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裏，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

　　椰子汁加奶油塊的咖啡 帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。 配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

　　混合咖啡：將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成爲維也納風味的牛奶咖啡。 配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

　　那不勒斯風味咖啡：很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。 配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。

　　熱的摩加佳巴：俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。 配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。

　　印地安咖啡：購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成爲收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。 配製方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。

　　土耳其咖啡：土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運氣。 配製方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

　　冰凍奶油塊咖啡：是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。 配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。

　　咖啡豆的磨製：現煮咖啡一般取2勺(煮一杯咖啡的量)的咖啡豆放入磨豆機中，機子的檔位一般控制在2檔， 出咖啡口用杯具接住即可。 純

　　咖啡的煮制：把磨好的咖啡粉末倒入煮咖啡的器皿中，煮的時間一般爲水沸之後的一分鐘即可，(藍山咖啡只需45-50秒即可，一般在煮的過程中攪拌2-3次即可。

　　花式咖啡因的製作：A：克林姆咖啡：先煮好咖啡冷卻後加入冰塊搖勻，然後倒入杯中即可。上面會有一層奶泡。 B：卡布基諾咖啡：意大利咖啡煮好倒入杯中，上面加入奶泡，然後灑上一點玉桂粉即可。 C：拿鐵咖啡：意大利咖啡煮好，倒入杯中奶泡加在上面即可。 D：摩卡冰咖：摩卡煮好，倒入杯中，奶泡加在上面，之後在杯上擱巧克力醬少許即可。 冰咖的製作：A：克萊頓冰咖：一杯黑咖啡，附上糖和奶油就可以了。(注：糖的量由顧客自己添加) B：維也納冰咖：煮好咖啡先冷卻。擠點鮮奶油，撒上少許土彩米，附上糖水即可。 C：沸藍冰咖：用綜合咖啡煮好，然後倒入雪克杯中往裏加入1勺白糖、2勺奶精，攪勻後冷卻，倒入杯中即可。 D：摩卡冰咖：同熱的摩卡咖啡一樣，區別在於，一個冷、一個熱。

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