咖啡拉花的變化與發展 意式拉花常識

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 15:00:15

  咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。關於咖啡拉花的起源,一直都沒有明確的記載,只知道當時在歐美國家,咖啡拉花都是在咖啡表演時,所展現的高難度專業技術,而如此的創新技巧,所展現的高難度技術,大大震撼了當時的咖啡業界,從一開始就得到了大衆的注目。所有的人都深深地被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。 當時咖啡拉花,注重的大部分都是圖案的呈現,但經過了長久的發展之後,咖啡拉花不只在視覺上講究,在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧上也一直不斷地改進,進而在整體的味道的呈現上達到所謂的色、香、味俱全的境界。

  在歐美國家和日本有許多的專業咖啡書籍,都在介紹“Latte Art”的基本技術,更有許多的咖啡相關書籍是以咖啡拉花作爲封面以示專業象徵,而且咖啡拉花已經是現今各種比賽的必備專業技術。 每年在美國“Coffee Fest”都會舉辦“The Millrock Latte art Conpetition”的世界咖啡拉花比賽,聚集了來自世界各地的咖啡拉花高手,在比賽中他們展現各種創新圖案及熟練的技巧,並在素有咖啡界的奧林匹克大賽之稱的“Word Barista Conpetition”(WBS)的世界咖啡拉花比賽中,咖啡拉花更是選手們必備的專業咖啡技術,各個國家的每位代表選手們,都會在比賽過程中的卡布奇諾項目中,展現自己的高度拉花技術。由此可見,咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及專業性。

2015-04-22 18:46:09 責任編輯:中國咖啡網

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